As frutas secas são alimentos que passaram pelo processo de retirada de água, mas que mantêm nutrientes e valor calórico da fruta in natura. Apesar de muitas vezes se tornarem mais comuns no cardápio das pessoas em festas de final de ano, as frutas secas estão disponíveis o ano inteiro e podem fazer parte de uma dieta equilibrada.
Benefícios
– As frutas secas são nutritivas. O damasco, por exemplo, é rico em vitamina A, substância essencial para a visão e o sistema imune.
– Apresentam fibras que contribuem para o funcionamento do intestino. Algumas delas, como a ameixa seca, têm efeito laxativo.
– São consideradas fontes de carboidratos, por isso podem ser usadas no pré-treino para fornecer energia antes do exercício físico.
– Ajudam a diminuir a vontade de comer doces.
Como incluir no cardápio
As frutas secas podem ser incorporadas em várias refeições, principalmente nos lanches intermediários. Mas atenção especial deve ser dada à quantidade consumida, pois elas apresentam um valor energético significativo. Confiram as calorias presentes em 50 gramas de alguns alimentos:
- Ameixa seca – 127 calorias
- Damasco – 127 calorias
- Cranberry – 154 calorias
- Gojiberry desidratada – 183 calorias
- Tâmara – 155
- Uva-passa (50 g) 163
Dicas de consumo
- Evite as opções cristalizadas e glaceadas, pois o açúcar eleva ainda mais a densidade energética da porção.
- Utilize as frutas secas como estratégia para aqueles momentos em que sentir vontade de comer doces.
- Combinar as frutas secas com as oleaginosas é uma ótima opção para reduzir a carga glicêmica deste alimento.
- A quantidade a ser ingerida varia de pessoa para pessoa, entretanto, uma porção próxima a uma a duas colheres de sopa por dia, associada a outros alimentos como castanhas, amêndoas, avelã, pode ser considerada uma porção interessante.
Fonte: Paola Machado, para o Viva Bem da UOL. Publicado em 07.08.2019